সদ্যপ্রাপ্ত
রাজশাহী, সোমবার, ২২ অক্টোবর ২০১৮, ৭ কার্তিক ১৪২৫
52 somachar
শুক্রবার ● ৫ অক্টোবর ২০১৮
প্রথম পাতা » রান্নাঘর » কর্মজীবী নারীর ঝটপট রান্নার টিপস
প্রথম পাতা » রান্নাঘর » কর্মজীবী নারীর ঝটপট রান্নার টিপস
৩৫ বার পঠিত
শুক্রবার ● ৫ অক্টোবর ২০১৮
Decrease Font Size Increase Font Size Email this Article Print Friendly Version

কর্মজীবী নারীর ঝটপট রান্নার টিপস

ঈশা,৫২সমাচার:
*ডিম সেদ্ধ করার সময় পানিতে আধা চা চামচ লবণ দিন। তাতে ডিম তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে এবং ডিম ফাটবে না।*চিনিতে পিঁপড়া ধরলে চিনির পাত্রে কয়েকটি লবঙ্গ রাখুন চিনির পিঁপড়া ছেড়ে যাবে।

*রান্নায় লবণ বেশি হলে তাতে ছোট একটি আলু কেটে দিন। লবণ ভাব কমে যাবে।

*মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ করতে চাইলে খোসাসহ এক টুকরো কাঁচা পেঁপে দিন।

* ছুরি-চপিং বোর্ডে কাটতে চাইলে কাঁচা মাছ বা মাংস বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে স্বাভাবিক করে নিন।

* আলু ও ডিম একসঙ্গে সেদ্ধ করুন। এতে সেদ্ধটা তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে।

* ডাল তাড়াতাড়ি রান্না করতে হলে ঘণ্টা দুয়েক আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

* পাতিলে ঢাকনা দিয়ে রান্না করলে রান্না তাড়াতাড়ি হয়। খাবারের পুষ্টিমান ঠিক থাকে।

* মাংস রান্না করার সময় শুরুতেই লবণ না দিয়ে মাঝামাঝি সময়ে দিন। তারপর ভালোভাবে নাড়ুন। এতে রান্নাটা তাড়াতাড়ি হবে।

* তাড়াতাড়ি রান্না করতে গিয়ে ভাত ঝরঝরে করতে চাইলে চাল ধোয়ার পর ১০ মিনিট রেখে দিয়ে তারপর রান্না করুন।

* তাড়াতাড়ি রান্নার ক্ষেত্রে সব সময় গরম পানি ব্যবহার করতে পারেন।

* মুরগির মাংস বা কলিজা রান্না করার সময় ১ টেবিল চামচ সিরকা দিন। এতে গন্ধও থাকবে না, তাড়াতাড়ি সেদ্ধও হবে।

* মাছ ভাজার সময় তেল ছিটলে একটু লবণ ছড়িয়ে দিন। তেল আর ছিটবে না।

* পেঁয়াজ বেরেস্তা করার সময় পেঁয়াজ ভেজে নামানোর আগে সামান্য পানি ছিটিয়ে দিন। তাড়াতাড়ি লালচে হবে।

* কাঁচা মাছ বা মাংস ছুরি-চপিংবোর্ডে কাটতে চাইলে বেশ কিছুক্ষণ আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে নরমাল করে নিন।

* আলু ও ডিম একসঙ্গে সিদ্ধ করুন। দুটো দুই কাজে ব্যবহার করলেও সিদ্ধ তাড়াতাড়ি হবে।

* অনেক সময়ই তাড়াতাড়ি স্যুপ রান্না করতে পাতলা হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে দুটো সিদ্ধ আলু ম্যাশ করে স্যুপে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। স্যুপ ঘন হবে।

* ডাল তাড়াতাড়ি রান্না হতে আগের রাতেই ভিজিয়ে রাখুন।

* মসলাপাতি তাড়াতাড়ি খুঁজে পেতে কৌটার গায়ে নাম লিখে রাখুন।

* পরদিন কী রান্না করবেন তা আগের রাতেই ঠিকঠাক করে প্রস্তুতি নিন। তাহলে অল্প সময়ে রান্না হয়।



পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)